Recetas de cócteles

Cócteles clásicos y sus recetas

En esta sección os presentamos una selección de recetas de cócteles clásicos. Cócteles de toda la vida que se inventaron hace décadas, o incluso algunos más de un siglo. Y que después de todo siguen aquí, siguen triunfando y siendo los favoritos de muchos. Por algo será…

Aperol Spritz

Aperol spritz

El aperitivo italiano más de moda. Se prepara en copa de vino con unos hielos. Se sirve directo con un pequeño toque de cuchara imperial para mezclar los ingredientes.

  • Aperol 4 cl
  • Prosecco 8 cl (Puede usarse cava)
  • Soda 2 cl

Bloody Mary

Bloody mary

María la sangrienta siempre será una de nuestras favoritas. Es uno de esos cócteles que no te deja indiferente. Se suele servir en un vaso de trago largo ya sea alto o bajo. Se puede preparar directo, usando un vaso mezclador o escanciando con la coctelera.

  • Vodka 5 cl
  • Zumo de limón 2 cl
  • Zumo de tomate 12 cl
  • Tabasco 2 dash
  • Salsa Lea & Perrins 2 Dash
  • Sal 1 pizca
  • Pimienta 1 pizca

Black Russian & White Russian

Se trata de dos versiones de cócteles de vodka con licor de café. Os indico la receta de Black Russian, para hacer el White solo hay que terminarlo con un TOP de leche. Se prepara en vaso bajo con hielo, y va directo con un toque de cuchara de espiral para remover.

  • Vodka 5 cl
  • Licor de café 3 cl
  • TOP de leche (Solo para la versión White Russian)

Caipirinha y Caipiroska

La Caipirinha es el cóctel brasileño por excelencia en el que se utiliza la bebida nacional de Brasil, la cachaça. Posteriormente se creó su versión de vodka conocida como Caipiroska. La receta y el modo de preparación es similar en ambas, solo cambia la base alcohólica. Se sirve en un vaso generalmente bajo en el que hay que majar con el mortero media lima y después añadir el resto de ingredientes junto con hielo picado. Se remueve todo usando la barspoon.

  • Cachaça (Caipirinha) / Vodka (Caipiroska) 6 cl
  • 1/2 Lima cortada en gajos
  • Sirope de azúcar 2.5 cl

Cosmopolitan

Cosmopolitan

Este fabuloso cóctel que se puso de moda gracias a la serie de Sexo en Nueva York es probablemente uno de mis favoritos. Un cóctel increiblemente equilibrado. Representa la vida social en una ciudad como lo es la gran manzana. Se sirve en copa martini sin hielo. Hay que prepararlo agitando todos los ingredientes en coctelera con dos o tres hielos.

  • Vodka 5 cl
  • Cointreau 3 cl
  • Zumo de lima 2 cl
  • Zumo de arándono 3 cl

Cuba Libre

Cuba libre

El famoso cóctel que pusieron de moda las tropas americanas tras la guerra de la liberación de Cuba. En España este cóctel da nombre cualquier tipo de combinado, pero la realidad es que no se trata de un trago cualquiera, es un señor cóctel. Servido en vaso highball con hielo piedra y preparado directo.

  • Ron blanco 6 cl
  • Zumo de lima 2 cl
  • TOP con Coca Cola

Daiquiri

Daiquiri

Es uno de los cócteles más famosos de la historia, creado en el Floridita (La Habana) y puesto de moda en todo el mundo por el escritor norteamericano Ernest Hemingway. Se podría decir que este cóctel es la base de toda la coctelería Tiki. Se sirve en copa de cóctel o en copa martini sin hielo. Se prepara agitando todos los ingredientes en coctelera con 3 o 4 hielos.

  • Ron blanco 6 cl
  • Zumo de lima 4 cl
  • Sirope de azúcar 2 cl

Destornillador

Destornillador

Es un cóctel muy simple, pero un clásico después de todo. Su historia y el porqué de su nombre es más llamativo. Cuentan que los obreros que construían el Empire State Building de Nueva York durante los años de la ley seca aprovechaban las alturas para beber sin que la policía les viera. Le daban un poco más de fuerza a sus zumos de naranja del almuerzo con un toque de vodka. Como en las alturas no tenían más que sus herramientas lo removían con el destornillador, de ahí el nombre. Se sirve en vaso largo con hielo y lo preparamos directo removiendo levemente con la cucharilla.

  • Vodka 6 cl
  • TOP de zumo de naranja.

Dry Martini

Dry martini

El personaje de ficción James Bond tiene gran culpa de que este cóctel haya llegado a ser uno de los más famosos entre los clásicos. El señor Bond siempre lo pedía con vodka y agitado en coctelera. La receta original dice que se prepara con ginebra y en vaso mezclador, removiendo lentamente con la cucharilla. Finalizado en una copa martini sin hielo y con una aceituna tenemos uno de los tragos más sofisticados de la historia.

  • Ginebra 7 cl
  • Vermut seco 1 bar spoon

Expresso Martini

Epresso martini

El cóctel de café más famoso del mundo. Se sirve en copa martini y se prepara en coctelera con 3 o 4 hielos.

  • Vodka 4 cl
  • Licor de café 2 cl
  • Sirope de azúcar 2 cl
  • Café expresso 4 cl

Gin & Tonic

Gin tonic

El combinado por excelencia en España  gracias al boom que ha tenido durante los últimos 15 años. Después de miles de versiones, con cientos de decoraciones, aromatizaciones y tónicas de colores cada cual que elija su combinación favorita. Aquí os explicamos la receta original que se sirve en vaso highball con hielo piedra y una rodaja de limón y se prepara directo en el vaso.

  • Ginebra 6 cl
  • TOP de tónica

Long Island Ice Tea

Long island iced tea

El cóctel de los 5 blancos. Se le conoce así por llevar los 5 espirituosos blancos más comunes. Se sirve en vaso highball con hielo piedra y se prepara en coctelera excepto la Coca Cola, que se sirve como ingrediente final en el vaso.

  • Ron blanco 2 cl
  • Vodka 2 cl
  • Ginebra 2 cl
  • Tequila 2 cl
  • Cointreau 2 cl
  • Zumo de limón 3 cl
  • Sirope de azúcar 2 cl
  • TOP con Coca Cola

Mai Tai

Mai tai

Probablemente el primer cóctel Tiki. Se suele servir en vaso Tiki, o en su defecto en un vaso bajo. Va con hielo picado y se prepara en coctelera con 3 o 4 hielos, excepto el overproof de ron oscuro, que se sirve para terminar.

  • Ron añejo 6 cl
  • Cointreau 3 cl
  • Zumo de lima 3 cl
  • Sirope de Orgeat 1.5 cl
  • Ron extra añejo por encima 1 cl

Manhattan

Manhattan

El aperitivo para paladares a prueba de bombas. Servido en copa martini sin hielo y preparado en vaso mezclador. Lo terminamos con una guinda.

  • Rye whisky 6 cl
  • Vermut dulce 2 cl
  • Amargo de angostura 2 dash

Margarita

Margarita

Tequila, sal y limón! En este cóctel tenemos la mezcla mexicana más famosa de la historia. Es un trago seco y cítrico que nos explotará en el paladar. Se sirve en copa de cóctel sin hielo y con un ribeteado de sal en el borde. Se prepara en coctelera con algunos hielos. Para hacer el ribeteado humedecemos el borde de la copa en zumo de lima posteriormente lo apoyamos sobre sal para que se haga la crusta.

  • Tequila 6 cl
  • Cointreau 2 cl
  • Zumo de lima 3 cl

Mint Julep

Mint julep

El cóctel más refrescante del sur de los Estados Unidos. Muy típico de los estados de Luisiana, Mississippi y Alabama, donde el calor es extremo encontramos este refrescante cóctel. Típicamente servido en un vaso Julep de metal con hielo picado. Preparado directo en vaso donde majamos el azúcar con un poco de amargo de Angostura y soda. Después añadimos la hierbabuena y el bourbon.

  • Azúcar blanca 1 bar spoon
  • Angostura 3 o 4 dash
  • Soda 1 bar spoon
  • Hierbabuena 8/10 hojas
  • Bourbon 8 cl

Mojito

Mojito

Probablemente el cóctel más famoso del planeta. Se hizo famoso en la Bodeguita de en medio, en la Habana (Cuba). El señor Ernest Hemingway seguramente tuvo mucho que ver en la fama actual del Mojito. Se prepara en vaso largo majando media lima junto con azúcar, añadiendo luego la hierbabuena. Finalmente añadimos el ron blanco y el hielo picado y removemos con la cuchara. Ponemos un TOP de soda y decoramos con un ramillete de hierbabuena.

  • 1/2 lima cortada en gajos
  • Azúcar blanco 2 barspoon
  • Hierbabuena 8/10 hojas
  • Ron blanco 6 cl
  • TOP de soda

Moscow Mule

Moscow mule

Trago de vodka seco y picantón. Se dice que se popularizó en una campaña de marketing en la que se quería promocionar el vodka y la cerveza de jengibre. Se prepara en taza de cobre con hielo roca y sirviendo los ingredientes directamente.

  • Vodka 6 cl
  • Zumo de lima 3 cl
  • TOP Cerveza de jengibre

Negroni

Negroni

El cóctel de origen italiano que mejor juega con los amargos. Compuesto por tres ingredientes en partes iguales y servido en vaso bajo con hielo piedra. Se prepara directo en el vaso.

  • Ginebra 3 cl
  • Campari 3 cl
  • Vermut dulce 3 cl

Old Fashioned

Old fashioned

El cóctel de los señores. Se dice que la preparación de este cóctel sirve para determinar quien es un buen bartender y quien no. Se prepara directo en vaso bajo majando un terrón de azúcar blanco empapado de amargo de angostura y una cucharada de soda. Una vez disuelto se añade hielo piedra hasta arriba y vamos añadiendo el bourbon poco a poco mientras diluimos removiendo con la cuchara. Finalizamos con una piel de naranja que aromatice el trago.

  • Azucar blanca 1 terrón
  • Amargo de angostura 3 dash
  • Soda 1 barspoon
  • Bourbon 7 cl

Piña Colada

Piña colada

Cóctel caribeño que nos recuerda a esas vacaciones en la playa. Se suele servir en copa huracán sin hielo. Se prepara introduciendo todos los ingredientes en batidora con 3 piedras de hielo.

  • Ron blanco 6 cl
  • Licor de coco o Malibu 3 cl
  • Zumo de piña 8 cl
  • Nata líquida 2 cl

Sex on the beach

Sex on the beach

Ese cóctel costero que nos recuerda a una noche pasional en la playa. Generalmente servido en vaso largo con hielo piedra. Se puede preparar tanto directo en vaso como en coctelera.

  • Vodka 3 cl
  • Licor de melocotón 3 cl
  • Zumo de arándano 5 cl
  • Zumo de naranja 5 cl

Tequila Sunrise

Tequila sunrise

También conocido como Acapulco se sirve en copa huracán con hielo piedra. Se prepara directamente en la copa sin remover para que quede un efecto en capas. Servimos los ingredientes en este orden.

  • Tequila 6 cl
  •  TOP de zumo de naranja
  • Overproof de sirope de granadina

Tom Collins & Jhon Collins

Tom collins

Trago en vaso largo con hielo piedra. Se prepara directo en el vaso. La versión Tom Collins se prepara con ginebra mientras que la versión Jhon Collins es similar pero con bourbon.

  • Ginebra (Tom Collins) / Bourbon (Jhon Collins) 5 cl
  • Zumo de limón 3 cl
  • Sirope de azucar 2 cl
  • TOP de soda

Whisky Sour

Whisky sour

Es uno de nuestros tragos favoritos, se sirve en vaso bajo con hielo piedra. Se prepara en coctelera agitando previamente los ingredientes sin hielo, y posteriormente con hielo. Terminamos el cóctel con una piel de naranja y una guinda.

  • Bourbon 7 cl
  • Zumo de limón 4 cl
  • Sirope de azúcar 3 cl
  • Clara de huevo 2 cl
  • Amargo de angostura 2 dash