Coravin

catar vino sin abrir botella

Cómo catar vino sin descorchar la botella

Desde un punto de vista profesional esto nos ha traído de cabeza desde hace tiempo, pero ya existe solución, se llama Coravin. Resulta que en los bares y restaurantes vendemos algunos de nuestros vinos por copas. Para vender un vino por copa necesitamos abrir una botella expresamente para esa copa, con la esperanza de que en las próximas horas otro cliente vuelva a pedirnos una copa de este vino. De no ser así el vino abierto acabará echándose a perder. vino copas

Por suerte algunos tipos de vino tienen tanta aceptación y están tan demandados que no da tiempo a que se echen a perder. Podemos gastar no una, sino varias botellas a lo largo de un día sirviéndola por copas. Pero ¿que ocurre con los otros vinos?. Aquellos que nos interesa ofrecer por copas a los clientes para darlos a conocer, pero por el motivo que sea no tienen la misma aceptación. Quizás por precio o por otra razón apenas servimos un par de copas al día.

Coravin

Coravin es un sistema de preservación de vinoscoravin ideado por la empresa con mismo nombre. Se trata de un sistema muy sencillo que nos permitirá catar vino sin abrir la botella. Podremos servir una copa de vino sin haber sacado el corcho y por esta razón el vino nunca estará en contacto con el aire y nunca se echará a perder. Podemos pensar para este sistema un uso doméstico, sobre todo para aquellos amantes del vino de guarda. Pero sin duda es un sistema muy útil en el ámbito profesional de la hostelería.

Cómo extrae el vino Coravin

Es un sistema sencillo mediante el cual se introduce una aguja de añada a través del corcho. El sistema coravin lleva una cápsula de gas argón que se introduce a presión por esta aguja.posteriormente gracias a la presión el sistema coravin hace que podamos servir el vino en la copa. El gas argón es un gas inerte que no afecta a las propiedades del vino. Es más, se trata de un gas que ya se utiliza en el proceso de fabricación del vino. Gracias a este sistema nunca se oxidará el vino y no perderá propiedades. Una vez que hemos terminado extraemos la aguja y el corcho queda intacto. Coravin dispone de cápsulas de recambio con gas argón para sus sistemas de vino.

Cómo usar Coravin

Qué mejor que las instrucciones del propio fabricante. Aquí os dejo un video resumen con los pasos principales para utilizar Coravin. Es muy sencillo y seguro que con este video aprendes a utilizarlo de forma sencilla y segura.

Comprar Coravin

Si está interesado en comprar el sistema de vino Coravin aquí les dejo unos enlaces a los distintos modelos. También encontrará los recambios necesarios como por ejemplo agujas y cápsulas de gas argón.